Priča o brašnu, vodi i ljubavi prema tradiciji
Iz ljubavi prema jednostavnosti, prirodi i porodičnim vrednostima, vraćamo brašnu ono što mu pripada – pažnju, strpljenje i poštovanje.
Naša vodenica
U selu Tršanovci, kraj reke Rasine, nalazi se naša porodična vodenica – mesto koje u sebi nosi preko 200 godina tradicije. Nakon dugog perioda tišine, uspeli smo da je obnovimo i ponovo pokrenemo kamen da melje – kao što je to radio za naše pretke. Pokrenuli smo proizvodnju iz iskrene želje da brašnu, toj jednostavnoj, ali suštinski važnoj namirnici, pristupimo s više pažnje i poštovanja. Verujemo da ono što svakodnevno unosimo u svoj organizam zaslužuje da bude prirodno, čisto i sa jasnim poreklom. Zato danas iz naše vodenice izlazi brašno vrhunskog kvaliteta – bez industrijskih dodataka, bez žurbe i bez kompromisa. Samo zrno, voda i stara dobra tradicija.
Prirodno, domaće i autentično
Kod nas se brašno melje sporo i pažljivo – na vodeničkom kamenu, bez zagrevanja zrna i bez gubitka hranljivih vrednosti. Takav način mlevenja omogućava da sačuvamo sve što je važno: prirodne masne kiseline, proteine i vlakna, uz znatno manje šećera i ugljenih hidrata u poređenju sa industrijskim brašnima. Vođeni željom da ponudimo nešto istinski drugačije i vredno, odlučili smo da oživimo staru vodenicu i verovali smo da će kvalitet govoriti sam za sebe. Danas, pored integralnog pšeničnog i kukuruznog (belog i žutog) brašna, na isti tradicionalan način meljemo i heljdino, ražano, speltino i ječmeno brašno – sve od celog zrna, bez aditiva, bez kompromisa. Rezultat je brašno koje ne donosi samo ukus, već i poverenje.
Naša tradicija
Za nas, brašno nije samo proizvod – to je deo naše priče, naše svakodnevice i vrednosti koje živimo. Svako pakovanje koje napustí našu vodenicu nosi sa sobom mnogo više od samlevenog zrna. U njemu su uloženi trud, znanje, vreme i poštovanje prema prirodi i čoveku. Meljemo pažljivo, onako kako su to radili naši preci – bez žurbe i bez kompromisa. A kada brašno upakujemo, radimo to s jednakom pažnjom, kako bi do vas stiglo sveže, mirisno i puno života – baš kao da ste ga sami uzeli iz vodenice. Ponosni smo na svoje poreklo i srećni što možemo da ga podelimo sa vama, kroz svaki hleb, pitu ili proju koju napravite od našeg brašna.
Prirodni proces mlevenja
Kod nas se žito melje na kamenu – starom, proverenom metodom koja čuva sve ono što je priroda dala. Ne koristimo brze, industrijske mašine, jer verujemo da je sporiji put onaj pravi. Takav način mlevenja omogućava da se sačuvaju hranljivi sastojci, mirisi i ukusi koji se gube u konvencionalnoj proizvodnji. Rezultat je brašno bogatog ukusa, prirodnog mirisa i savršene teksture – idealno za hleb, proju, kore, kolače i sve ono što volite da pravite kod kuće.
Naša vodenica
Radimo direktno sa prirodom i žitaricama koje sami biramo, spajajući tradicionalno mlevenje sa ljudima koji žele da znaju šta jedu i odakle to dolazi. Kroz našu vodenicu povezujemo domaćinstva sa hranom na dublji, iskreniji način – vraćamo lice i priču brašnu koje je osnova svakog obroka. Vodenicu Stanković pokrenuli smo iz porodične potrebe da sačuvamo ono što su naši preci ostavili, ali i iz želje da ljudima ponudimo brašno kojem mogu da veruju. Danas, uz pomoć vode, kamena i znanja prenošenog generacijama, meljemo brašno koje ne krije ništa – čisto, prirodno i autentično. Kroz ovaj rad želimo da probudimo radoznalost o poreklu hrane, da podstaknemo poverenje i vratimo poštovanje svakom zrnu koje stigne do vašeg stola.